Te
Nest etter vann er te den vanligste drikken i verden.

Tedrikkere finnes det mange av.. Du vet vel at hver femte person på din arbeidsplass velger å drikke te i stedet for kaffe hver dag? Utvalget av te har økt, i dag finnes alt fra fair trade-merket Chai-teer til gamle kjenninger som Earl Grey. Det er dessuten en drikk med en interessant historie; den anses nemlig å være verdens eldste nytelsesmiddel.

Til og med den klassiske teposen er blitt utviklet. Et eksempel er de såkalte pyramideteene, der man fyller den smidige lille posen med et innhold som minner om te i løs vekt. For teposene er det nødvendig med mindre teblader, med et stort antall bruddoverflater for å rekke å ”fange opp” smaken av te-bladene. Det er derfor feil å si at te-pose betyr lavere kvalitet. I dag er vi dessverre litt for travle når vi skal brygge vår egen te. Vi på Selecta vil med våre forskjellige merker tilby deg en virkelig god kopp kvalitetste.
Nordmenn drikker mye fruktte, mens i dag går trenden mer mot grønne og krydderrike tesorter. Det begynner nesten å bli like vanlig å bestille chai som kaffe på kaféene. Også på kontoret er det blitt vanligere med te. Visste du at gjennomsnittlig 20 prosent av alle ansatte drikker te?

Vi på Selecta vil med våre forskjellige merker av te tilby deg en god kopp kvalitetste. Hos oss kan du/dere velge svart, hvit, grønn eller rød te med eller uten fruktighet som passer din og dine kollegers smak.

Den hvite teen er laget av de sprøeste bladknoppene fra tebusker som dyrkes i Asia. Knoppene håndplukkes på morgenen, før solen er kommet opp. Tebladene bearbeides svært forsiktig, noe som gir en myk smak og lys farge.

Rooibos kalles rød te, men er egentlig en urtete. Rooibosbusken er en belgvekst som bare vokser ved Cederfjellet i Sydafrika. Veksten er rik på mineraler og antioksidanter og helt uten koffein. I følge en del forskning inneholder rød te flavonider som virker mot kreft og hjerte- og karsykdommer. Rooibos passer utmerket som kveldste og er god å blande med varm melk. Merk også at mange røde teer skjærer seg med melk.

Grønn te bør nytes uten melk for best smak. De første teene var alle sammen grønne. Grønn te har en mildere smak og gir en lysere farge på drikken. Grønn te kommer fra samme busken som svart te, men er ufermentert. De plukkede tebladene får visne. Senere behandles de med damp slik at enzymene blir ødelagt, noe som forhindrer fermenteringsprosessen. Studier viser at innholdet i grønn te, for eksempel polyfenoler, fungerer som antioksidanter som blant annet motvirker kreft og diabetes type 2 gjennom å fange opp skadelige oksidanter i kroppen.

Te som har blitt gjæret under produksjonsprosessen, Fermenterat te.. Svart te var i mange århundrer den eneste teen som vi visste om i Europa. Svart te er produsert hovedsakelig i India, Afrika og Sri Lanka. Eksempler på svart te er Ceylon, Assam og Darjeeling.

Oolong er en krysning mellom svart og grønn te. Den er delvis gjæret. Det er store variasjoner i smak. Alt fra lys og mild til mørk og rik smak. Oolong kommer hovedsakelig fra Kina og Taiwan.